4 porcijām
PANKŪKĀM:
1 neliels apelsīns, 150 g miltu
3 olas, 1/2 tējk. sāls, 2 timiāna zariņi
50 g izkausēta sviesta, 3/8 l piena
kausētais sviests cepšanai
PILDĪJUMAM:
5 pavasara sīpoli, 250 g šampinjonu
2 ēd. k. citronu sulas
500 g vistas krūtiņas filejas
2 ēd.k. eļļas, sāls un pipari
200 g skābā krējuma
1 porcijas uzturvērtība:
450 kcal/1700 kJ; olbaltumvielas – 22 g; tauki – 27 g; ogļhidrāti – 28 g.
Der zināt
Pankūku mīklu ieteicams apsegt un atstāt, lai tā 30 minūtes uzbriest. Ja mīklai ļauj uzbriest, izceptās pankūkas ir ievērojami garšīgākas.
Pankūku pildījumam pievienojiet apelsīnu sulu, kas samaisīta ar skābo krējumu, un vāriet uz lēnas uguns katlā bez vāka 10 minūtes. Pielieciet klāt sāli un piparus.
Lai būtu vairāk balastvielu: baltos miltus aizstājiet ar pilngraudu miltiem un mērcei pievienojiet arī citus dārzeņus.