|
No izdevuma:
OLU SALĀTI AR REDĪSIEM
Pagatavošana 20 minūtes
4 porcijām
4 olas, 2 saišķīši redīsu 50 g jauktu garšaugu (pētersīļi, lociņi, kārvele, skābenes) 100 g Créme fraîche vai krējuma 100 g jogurta (1,5%) 1 ēd. k. citronu sulas 1 tējk. aso sinepju ar garšaugiem sāls un pipari 1 tējk. olīveļļas 1 porcijas uzturvērtība:
230 kcal/950 kJ; olbaltumvielas – 11 g; tauki – 16 g; ogļhidrāti – 7 g. Der zināt
Redīsu sagriešana stienīšos: redīsam nogrieziet pa 1 šķēlītei augšā un apakšā, pēc tam novietojiet to vertikāli un sagrieziet 3 mm biezās šķēlītēs.
Sagrieztās redīsu šķēlītes rūpīgi salieciet citu uz citas un pēc tam šķērsām sagrieziet tievos stienīšos. Stienīšos sagrieztos redīsus tūlīt izmantojiet tālāk.
Ēteriskās eļļas, ko satur redīsi, labvēlīgi iedarbojas uz elpošanas orgāniem un gremošanu.
Pavasara svaigums un krietni daudz vitamīnu – tādiem jābūt salātiem, kad pirmie saules stari no zemes laukā vilina krokusus.
1 Atkarībā no lieluma 8-10 minūtes vāriet olas cietas. Pa to laiku nomazgājiet, notīriet un nosusiniet redīsus. Vispirms sagrieziet tos plānās šķēlītēs, pēc tam, kā aprakstīts pa labi, tievos stienīšos. Olas atdzesējiet aukstā ūdenī, nolobiet un 2 no tām rupji sakapājiet.
2 Nomazgājiet jauktos garšaugus, nosusiniet, rupjos kātus atdaliet, pārējos zaļumus sasmalciniet.
3 Bļodā samaisiet Créme fraîche vai krējumu kopā ar jogurtu, citronu sulu, sinepēm, kā arī sāli un pipariem. Visbeidzot salātu mērcē iemaisiet olīveļļu.
4 Lielākā bļodā samaisiet redīsu stienīšus kopā ar garšaugiem. Pievienojiet sakapātās olas un salātu mērci, visu vēlreiz viegli izmaisiet. Atlikušās divas olas sagrieziet astotdaļās un ar tām rotājiet salātus.
Pasniegšana
Tā kā olas tiek liktas kopā ar redīsiem, salāti ir viegls, taču sātīgs ēdiens. Klāt pie tiem vislabāk garšo pilngraudu maize, baltmaize vai jaunie kartupeļi.
|
|
|
|