4 porcijām
1/2 selerijas saknes (apm. 250 g)
1 saišķītis pavasara sīpolu
1 ēd. k. sviesta, 1-2 ēd. k. miltu
3/4 l auksta dārzeņu buljona
2 saišķīši jauktu garšaugu (piem.,
pētersīļi, lociņi, brūnvālīte, kārvele,
lupstājs) vai 1 paciņa saldētu garšaugu
sāls un pipari
2 ēd. k. Créme fraîche vai krējuma
VĒL NEPIECIEŠAMS:
dažas svaigas piparmētras lapiņas
rotāšanai
1 porcijas uzturvērtība:
130 kcal/560 kJ; olbaltumvielas – 4 g; tauki – 9 g; ogļhidrāti – 13 g.
Der zināt
Smaržīgās mētras aug dienvidu zemēs, ir ap tuveni 20 sugas. Kā garš augi piemērotas, pirmkārt, ir piparmētra un krūzmētra, kam piemīt atsvaidzinoša augļu smarža.
Varianti: seleriju vietā varat izmantot kolrābjus vai zied kāpostus, bet īpašu pi kan tumu piešķirt ar garšaugiem. Ja vēlaties zupu kā vieglu uzkodu, saknes nevajag apcept miltos.
Piparmētras ēteriskās eļļas mazina nelāgas sajūtas kuņģī, kā arī aknu un žultspūšļa kaites.