4 porcijām
CUKINI MĒRCEI:
1 neliels sīpols, 2 seleriju kāti
300 g cukini
1 ēd. k. olīveļļas, 1/8 dārzeņu buljona
1 ēd. k. baltvīna etiķa
2 ēd. k. krējuma
1/8 l piena
sāls un kajēnas pipari
ZIVIJ:
4 zivs filejas (piem., mencas,
apm. 200 g katra)
sāls un pipari, 1 saišķītis lociņu
2 ēd. k. kausētā sviesta
1 porcijas uzturvērtība:
310 kcal/1300 kJ; olbaltumvielas – 38 g; tauki – 13 g; ogļhidrāti – 6 g.
Der zināt
Cukini mērces vietā pie ceptas zivs lieliska ir arī kartupeļu mērce. Lai to pagatavotu, nomizojiet apmēram 150 g kartupeļu, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Kartupeļus kopā ar 1 lauru lapu un 2 krustnagliņām vāriet 1/4 litrā piena 30 minūtes, līdz tie ir mīksti. Garšvielas izņemiet un mērci sakuliet ar blenderi. Pēc tam pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, kā arī balzametiķi. Tūlīt pasniedziet galdā.
Šī mērce ir labs pamats ikvienai citai dārzeņu mērcei. Cukini vietā varat ņemt, piemēram, papriku vai burkānus.
Zivs kombinācija ar dārzeņiem nodrošina vērtīgas, viegli sagremojamas olbaltumvielas, daudz minerāl vielu, pirmām kārtām jodu, un vitamīnus.